Kue Mendut “Football”

Bismillah

Kue mendut football adalah modifikasi dari resep kue mendut. Biasanya kue mendut berwarna merah putih dan hijau serta dbungkus daun pisang. Tapi dikarenakan menyesuaikan dengan bahan yang ada, jadilah kue mendut yang bentuknya seperti bola kaki ini. Plus bungkusnya menggunakan aluminium foil. Rasanya enaaak banged. Hilang deh rasa kangen sama kue mendut.

Resep Kue Mendut “Football”

Bahan Kulit:

1. 120 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung kanji
3. 1/8 sdt garam
4. 160 ml air
– – Pasta pandan, dcc leleh
– – Aluminium foil untuk membungkus

Bahan Isi:

1. 100 gram kelapa muda, dikupas lalu diparut kasar
2. 50 gram gula pasir
3. 30 ml air
4. 1/8 sdt garam

Bahan Saus:
1. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. 1 sdm tepung beras
3. 1/4 sdt garam

Cara Membuat:
1. Buat isi: masak semua bahan isi sambil diaduk hingga mengering dan matang, sisihkan.
2. Buat kulit: aduk tepung ketan, tepung kanji, dan garam. Rebus air dan daun pandan hingga mendidih, langsung tuang ke dalam campuran tepung, lalu uleni hingga lembut.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri warna coklat(dr dcc leleh), hijau(pasta pandan), dan sisanya dibiarkan putih. Beri totol2 seperti bola kaki.
4. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, masukkan isi, bulatkan, kemudian rebus hingga terapung, sisihkan.
5. Buat Saus: rebus semua bahan saus sampai kental. Angkat, lalu dinginkan.
6. Ambil aluminium foil, masukkan tiga bulatan bola coklat, hijau, dan putih. Siram dengan bahan saus. Kukus hingga matang. Sajikan.

Selamat Mencoba^_^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s