Lontong Gori Tauco

Bismillah

Nah kalau di bagan batu atau kampungnya suami, mertua selalu masak hidangan ini tiap lebarannya. Favoritnya keluarga suami. Sangat berbeda dengan keluarga saya yang memfavoritkan ketupat rendang. Membuatnya ala-ala jaman dulu, lontongnya dicetak pake daun pisang dan dimasak di tungku dengan kayu bakar. Hasilnya lebih wangi. Temennya bisa dengan gulai nangka(gori) atau dengan jipang(labu siam). Ditambah tauco tempe tahu sebagai pelengkap.

Resep Lontong Tauco
Sumber: Mamak mertua

Lontong:

Bahan:
1. Beras secukupnya
2. Air
3. Cetakan lontong/ daun pisang

Cara Membuat:
1. Rendam beras selama 1 jam
2. beras dimasukkan secukupnya ke dalam daun pisang yang dibentuk lalu dimasak diatas arang

Tauco:

Bahan:

1. 1 bungkus tauco
2. 2 buah jipang(labu siam)
3. 5 buah cabe hijau iris tipis
4. 3 buah bawang merah dan putih dihaluskan
5. Air Secukupnya
6. 1 ruas Jahe iris
7. Sereh digeprek
8. Kunyit sedikit dihaluskan
9. 4 Tahu goreng dipotong dadu
10. 1 tempe goreng dipotong dadu

Cara Membuat:

1. Tumis bawang sampai wangi lalu masukkan tauco dan cabe hijau dan kunyit halus, aduk lalu tuang air secukupnya
2. Masak sampe cabe matang lalu masukkan jipang dan sereh. Aduk rata. Masak hingga jipang matang kemudian masukkan tahu dan tempe goreng
3. Aduk lagi kemudian bubuhkan garam secukupnya.
4. Angkat.

Gulai Nangka

Bahan:

1. 1 buah nangka muda
2. 1 bungkus santan kental
3. 5 cabe merah giling halus
4. 3 siung bawang merah dan putih haluskan
5. 1 ruas kunyit dihaluskan
6. Air Secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis cabe, bawang dan kunyit halus lalu tambahkan air, aduk rata.
2. Masukkan nangka, masak hingga lembut
3. Masukkan santan kental lalu bubuhi garam
4. Masak hingga mendidih
5. Sajikan sebagai kuah lontong.

Nah kalau yang dibawah ini tanpa gulai nangka, hanya dengan jipang rebus. Silahkan pilih yang mana yang enak menurut seleranya ya.

Selamat Mencoba ^_^

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s