Dargul Mawar

Bismillah

Malam belum bisa tidur kepikiran kelapa parut di kulkas yang ada semangkuk kecil. Takut basi karena kelamaan. Ubek resep jatuh hatiku dengan dadar gulung mawar, dadar gulung romantis ini sepertinya tidak terlalu ribet membuatnya, dan tanpa bunyi(karena nggak pakai mixer) soalnya bayi-bayiku sudah tidur.

Ketika prakteknya ternyata lumayan susah. Secara saya juga baru-baru ni bisa bikin dadar gulung original, sekarang dengan pedenya malah nyoba yang modifikasi. Alhasil kelopak mawarnya masih amburadul vs acakadut. Dimaklumi karena masih perdana. Mudah-mudahan besok lebih mantep kelopaknya.

Resep Dadar Gulung Mawar
Sumber: Nani Saptina, step ariesta mikdar

Bahan Kulit:

1. 250 gram tepung terigu serbaguna
2. 1/2 sdt garam
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 600 ml air (bisa ditambahkan bila kurang encer)
5. 1 sdm minyak goreng / saya ganti 5 sendok makan SKM
6. 1 sdt pasta pandan
7. 1 sdt pasta strawberry

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan garam, buat lubang di tengahnya, kemudian tuang telur. Aduk dengan menggunakan whisker.
2. Tuang air sedikit demi sedikit, hentikan pemberian air bila dirasa sudah pas kekentalannya dan tambah air sedikit demi sedikit bila dirasa kurang encer.
3. Saring adonan, kemudian masukkan minyak goreng. Aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, kemudian beri pewarna atau pasta. Aduk rata
5. Panaskan wajan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur ke dalamnya. Masak hingga matang. Lakukan hingga habis.

Bahan Inti Kelapa :

1. 1/2 butir kelapa parut memanjang
2. 150 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 2 gelas air
5. 1 sdt pasta mangga

Cara Membuat Inti Kelapa :

1. Masak air bersama gul gula pasir dan garam hingga mendidih dan gula larut. Teteskan pasta mangga.

Cara Merangkai Kue Dadar Bunga Mawar ala:

1. Siapkan kulit dadar 2 macam warna, merah muda dan hijau.
2. Siapkan pula isi unti kelapa yang sudah dibentuk bulat
3. Letakkan selembar kulit warna merah muda diatas piring datar, potong menjadi 6 bagian tapi jangan sampai putus ditengah. Isi bagian tengah kulit dengan unti kelapa yang sudah dibulatkan.
4. Lipat kulit yang saling berhadapan dan tempelkan pada unti kelapa seperti gambar no.2.
5. Kerjakan untuk potongan kulit sebelahnya sama seperti sebelumnya, gambar no.3 hingga no. 4.
6. Ambil kulit warna hijau, gulung dan potong menjadi 5 bagian seperti gambar no. 5.
7. Buka gulungan kulit warna hijau, lalu lilitkan secara melingkar pada mahkota bunga yang sudah terbentuk, seperti gambar no. 6.
8. Jadi deh bunga mawar merah muda berkelopak hijau segar nan cantik menawan.

Selamat Mencoba ^_^

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s