Onde-onde

Bismillah  

image

Sepertinya tahun ini lebih dingin dibandingkan tahun sebelumnya. Dan tahun paling dingin selama saya di madinah. Semua anggota tubuh terasa membeku. Sejujurnya saya menyukai musim dingin, tapi tidak ekstrim. Cuaca yang sejuk lebih tepatnya. Mungkin karena pekanbaru, kota domisiliku dahulu bercuaca relatif panas, jadi saya sangat mengidam-idamkan tempat bercuaca sejuk.  

Kata zauji, diperkirakan dalam beberapa hari akan turun hujan es, karena negara tetangga sudah mengalaminya. Brrr, kebayang deh dinginnya. Apalagi anak-anak sering bolak balik kamar mandi, setiap menyentuh air, badanku serasa membeku.  

Pagi ini zauji membuat bubur kacang hijau. Hangat dan nikmat dimakan dengan potongan roti. Sebagian saya sisihkan membuat onde-onde, rasanya kangen juga makan onde-onde. Dan alhamdulillah laku, ludes dimakan anak-anak. Resepnya dari mbak fah yasmin. Saya hanya membuat setengah resep.  

image

Resep Onde-onde
Sumber: Fah Ummu Yasmin  

Bahan Adonan kulit:  

1. 250 gram tepung ketan
2. 60 gram tepung beras
3. 75 gram gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 230 ml air santan encer hangat2 kuku 6. Wijen secukupnya  

Bahan isi:  

1. 120 gram kacang hijau kupas
2. 1 lbr daun pandan
3. Air secukupnya
4. 3 sdm gula pasir (optional)
5. 2 sdm santan bubuk
6. 1 sdt garam  

Cara Membuat:  

1. Rendam kacang hijau kupas semalaman. Hingga mengembang, haluskan.
2. Tambahkan gula, santan bubuk dan garam. Bentuk bulat-bulatan kecil, sisihkan.
3. Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam jadi satu, aduk pake tangan biar tercampur.
4. Masukkan air santan sedikit2 sampai kalis
5. Ambil satu genggam, pipihkan dan isi dengan kacang hijau, tutup bulatkan, gulingkan ke wijen.
6. Goreng menggunakan minyak yang banyak dan api kecil sampai terapung kemudian api sedang hingga matang supaya tidak meletus. Sajikan.    

Selamat Mencoba ^_^  

16 Des 2013

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s