Ikan Bakar

Bismillah

image

Resep ikan bakar turun temurun dari kakak iparku ini enak sekali. Dijamin, insyaAllah nggak bakalan mengecewakan. Rencananya delapan ekor ikan yang saya bakar untuk makan siang dan malam. Tidak disangka habis sekali makan. Kata zauji, sekilo makan ikan bakar seperti ini dia sanggup. Hehehe. Kebetulan juga adikku datang ke rumah, jadi kecipratan nikmatnya ikan bakar ini.  

Kalau dibakar menggunakan arang tentu lebih wangi ya. Seperti biasanya di indonesia, kami membakar ikan di pekarangan rumah mertua dengan menggunakan arang. Dimakan sekeluarga ramai-ramai dengan nasi hangat dan lalapan. Jadi rindu kampung. Resep yang diberikan kakak iparku masih berupa kiralogi. Jadi takarannya saya sesuaikan saja dengan jumlah ikan.  

image

Resep Ikan Bakar
Sumber: Kak Fathimah (modified)  

Bahan:  

1. 8 ekor ikan bawal ukuran sedang
2. 15 buah cabe merah
3. 3 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 sdt ketumbar
6. 10 butir merica
7. 1 ruas jari kunyit
8. 1 ruas jari jahe
9. 2 butir kemiri
10. 2 lembar daun jeruk
11. 2 lembar daun salam
12. 1 batang sereh  

Cara Membuat:  

1. Haluskan cabe, bawang, ketumbar, merica, kemiri dan kunyit. Memarkan jahe dan sereh.
2. Tumis bumbu halus, masukkan jahe, sereh dan daun-daun. Masukkan ikan. Tutup wajan, masak dengan cara diungkep.
3. Setelah setengah matang, bakar ikan hingga matang.  

Selamat Mencoba ^_^  

24 Des 2013

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s