Mie Ayam

Bismillah  

image

Sudah lama mengidam mie ayam, apalagi mi ayam bakso, wiiih, ngidam berat. Nunggu zauji beli sawi dan mie dulu barulah kesampaian juga membuat mie ayam. Ada yang kurang, kurang sambal cabe rawitnya, kurang nendang pedasnya. Cabe rawit mahal sih, jadi malas membelinya. Tunggu gajian dulu sepertinya :p.  

Pengan coba resepnya mbak miemie, dari foto di blognya kelihatan enak. Benar aja, zauji bilang enak. Yah cuma menurutku masih kurang aja kalau tanpa sambal cabe rawit. Next time insyaAllah coba buat lagi yang hot pedasnya.  

image

Resep Mie Ayam
Sumber: Jasmine Kitchen  

Bahan:  

1. 1/2 kg mie ayam(mie keriting)
2. 100 ml kecap manis
3. 500 gram daging ayam , potong kotak 4. 3 sdm kecap manis
5. 2 sdm kecap inggris
6. 2 batang daun bawang, rajang
7. 4 sdm saos sambal  

Bumbu halus:  

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 1 sdt merica
4. 1 sdt ketumbar
5. 2 cm kunyit
6. 3 cm jahe
7. 4 butir kemiri
8. 50 gram gula merah  

Bahan kaldu:  

1. 1 liter air
2. 1 sdt garam
3. 1 sdm merica
4. seujung kuku jahe
5. sedikit pala
6. bawang prai iris serong
7. 4 siung bawang putih
8. 6 siung bawang merah
9. 2 butir kemiri
10. 1 buah bunga lawang *masukkan ketika air kaldu mendidih
11. 1 buah kapulaga *masukkan ketika air kaldu mendidih
12. Tulang ayam  

Pelengkap:  

1.minyak bawang, (goreng bawang merah dan bawang prai, minyak sisa menggoreng bisa di gunakan sebagai minyak bawang)
2.sawi caisim ,rebus sebentar
3.bawang goreng
4.sambal cabe rawit
5.daun sup  

Cara Membuat:  

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang
2. Masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. Masukkan kecap asin,saos sambal,kecap inggris(kalau suka),biarkan hingga matang dan bumbu terserap lalu sisihkan.
3. Buat kaldu. Tumis bawang putih dan bawang merah,pala dan merica yg telah dihaluskan hingga matang.
4. Tuang air,biarkan mendidih lalu masukkan garam,tulang ayam,lada bubuk dan bawang prai, rebus hingga harum.
5. Penyelesaian, campur mie ayam yang telah direbus dengan minyak bawang. Susun semur ayamnya.sawi rebus,dan sambal kemudian tuang kaldu. Sajikan hangat.  

Selamat Mencoba ^_^  

25 Des 2013

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s