Kukis Kacang Hijau

Bismillah

Baking kukis sehat yuk. Kukis kacang hijau yang kaya protein dan serat ini disukai anak-anak. Apalagi anakku, yang namanya kacang hijau doyan banged. Sebenarnya lebih simpel kalau dengan kacang hijau tumbuk, tapi kalau susah nyarinya, kacang hijau biasa disangrai kering baru diblender juga bisa.

Resep Kukis Kacang Ijo
Sumber: Kumpulan Resep Makanan Indonesia

Bahan:

1. 3 butir kuning telur
2. 3 butir putih telur
3. 1/2 sdm gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 50 gram gula pasir halus
6. 150 gram tepung terigu (protein sedang)
7. 30 gram tepung maizena
8. 50 gram kacang hijau

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang hijau dengan api kecil selama 5 menit. Setelah agak dingin haluskan dengan blender atau di tumbuk kemudian diayak dan ditimbang seberat 30 gram
2. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga adonan memutih. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dengan garam hingga agak mengembang. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan kue mengembang.
4. Sambil dikocok perlahan, Masukkan kocokan kuning telur sedikit demi sedikit.
Sambil diayak, masukkan tepung kacang hijau, tepung terigu, tepung maizena aduk sampai rata.
5. Masukkan adonan kedalam kantong plastik segitiga. Semprotkan pada loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. Kemudian ubah suhunya menjadi 150 derajat Celsius selama 10 menit atau sampai matang dan kue kacang hijau kering. Angkat dan siap dinikmati.
7. Agar lebih tahan lama simpan kue dalam toples kedap udara. Hidangkan sebagai teman santai ngopi atau minum teh.

Selamat Mencoba ^_^

19 Mar 2014

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s